VikingメーカーVEDO127の使用説明書/サービス説明書
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F20362D (10240 7J ) Viking Use & Care Manual Professional & Designer Series Built-In Electric Single and Double Ovens Viking Range Corporation 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 USA (662) 455-1200 For product information call 1-888-VIKING1 (845-4641), or visit the Viking Web site at vikingrange.
Warnings Y o u r pu r c h a s e o f t h i s p r o d u c t a t t e s t s t o t h e i m p o r t a n c e y o u p l a c e u p o n t h e q u a l it y a n d p e r f o r m a n c e o f t h e m a j o r a p p l i a n c e s y o u u s e .
2 G e t t i ng S ta r te d I m p o r t a n t S af et y In st ru ct i o n s _ _ _ _ _ __ __ __ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 S e tt in g th e Cl oc k __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ __ __ __ __ __ _ _ _ __ 4 .
4 3 • Do n ot h ea t un op en e d f o o d c o n t a i n e r s ; b u i l d u p o f p r e s s u r e m a y c au se t he c on ta in e r t o e x p l o d e a n d r e s u l t i n i n j ur y. • A lw ay s po si ti on o v e n r a c k s i n d e s i r e d l o c a t i o n w h i l e ov en i s c o o l .
6 5 OVEN FUNCTION OFF BAKE UPPER OVEN SET CLE AN OVEN CLEAN OVEN OVEN LIGHT TRU CONVEC LOW BROIL CONV . BAKE SELF CLE AN MED BROIL HI BROIL CONV . BROIL TEMPERA TURE OFF 400 CONV . ROAST 200 300 500 BROIL CLE AN OVEN FUNCTION OFF BAK E LOWER OVEN TRU CONVEC LOW BROIL CONV .
8 7 Built-In Electric Oven Features Oven Settings and Functions T em pe r at ur e C on tr o l E a c h o v en h as a s ep ar at e te m p e r a t u r e c o n t r o l d i a l a n d a s e p a r a t e o ve n fu nc ti on s el e c t o r . T h e c o n t r o l s c a n b e s e t a t a ny t em pe ra tu re f r o m 2 0 0 ° F ( 9 3 .
10 9 TruConvec ™ The rear element only operates at full power. There is no direct heat from the bottom or top elements. The motorized fan in the rear of the oven circulates air in the ov en c a vi ty f or e v en heating. Use this setting for foods that require gentle cooking such as pastries, souffles, yeast breads, quick breads and cakes.
12 11 Oven Settings and Functions High-Broil Heat radiates from both broil elements, located in the top of the oven ca vi t y, a t fu ll p ow er . The distance between the foods and the broil el em e nt s de te r mi ne s br oi l in g sp ee d .
14 13 E le ct r on ic T i mi ng C e nt er ( Di gi t al D is p la y) T h e El ec tr on ic T im i n g C e n t e r i s u s e d to p ro gr am a nd c on t r o l a l l timin g funct ions. I t has fiv e d is pl ay a nd p ro gr a m m i n g m o d e s t h a t a r e a c t i v a t e d b y t h e f o u r p u s h b u t t o n s a n d t h e “ S E T ” k n o b .
16 15 Product Controls 3 . Se t th e Ov en Fu nc ti on se le ct or t o th e de si re d f u n c t i o n – B A K E , C ON VE CT IO N BA KE , O R T R U C O N V E C ™ , e t c . 4 . Se t th e te mp er at ur e co nt ro l kn ob t o th e de si re d ba ki ng t e m pe r a tu re .
18 17 S et ti n g th e Ba k e Ho ur s P ro gr a m T h e Ba ke H ou rs p ro gr a m i s u s e d f o r c o n t r o l l e d t i m i n g o f b a k e d o r r o a s t e d f o o d s . A t t h e e n d o f t h e t i m e d c y c l e, th e ov en a ut o m a t i c a l l y t u r n s o f f .
20 19 P ro be F u nc ti o n ( P r e m i e r e M o d e ls ) T h e me at p ro be t ak es t h e g u e s s w o r k o u t o f r o a s t i n g by c oo ki ng f oo ds t o t h e id ea l in te rn al t e m p e r a t u r e .
22 21 Cooking Tips Cooking Tips Conventional/Convection Cooking B e ca us e of v ar ia ti o n s i n f o o d d e n s i t y , s u r f a c e t e x t u r e a n d c o n s i s t e n c y , s o m e f o o d s m a y b e p r e pa re d mo re s uc ce s s f u l l y u s i n g t h e c o n v e n t i o n a l b a k e se tt in g.
24 23 Cooking Tips Cooking Tips Conventional Baking Chart Single Rack Time Food Pan Size Position Temp (minutes) B R E AD S Bi sc uit s Co ok ie Sh ee t 3 or 4 37 5° F ( 191 ° C) 23 -2 8 Ye as t Loa.
26 25 Cooking Tips B a ki ng p ro bl em s ca n o c c u r f o r m a n y r e a s o n s . C h e c k t h e B a k i n g P r o b le m c h a rt f or t he c au se s an d r e c o m m e n d e d r e m e d i e s f o r t h e m o s t c o m m o n p r o b le ms .
28 27 Using the Meat Probe (Premiere Models) F o r m a n y fo od s, e sp ec ia l l y r o a s t s a n d p o u l t r y , i n t e r n a l f o o d t e m p e r at ur e is t he b es t te s t f o r d o n e n e s s .
30 29 Cooking Tips Time Rack Internal Food Weight Temp (min/lb) Position Temp B E E F R i b R o a s t Ra re 3 - 6 lb s 32 5 ° F (1 63 ° C) 17 - 2 2 2 14 0° F ( 60 ° C) Me di um 3 - 6 lbs 3 25 ° F.
32 31 Cooking Tips Cooking Tips Broiling Instructions B ro il i ng T ip • A lw ay s u s e a b r o i l e r p a n a n d g r i d f o r b r o i l i n g .
34 33 Cooking Tips C on ve c ti on D e hy dr a t e T h i s ov en i s de si gn ed n o t o n l y t o c o o k , b u t a l s o t o d e h y d r a t e f r u i t s a n d v e g e t a b l es .
36 35 Product Care Product Care Cleaning and Maintenance W ARNING To Prevent Personal Injury Before removing the doors, make sure the pins are properly installed in the hinges.
38 37 Product Care Product Care Cleaning and Maintenance T o st op t h e Se lf - Cl ea n c y cl e: T o ca nc el o r in te rr u p t t h e s e l f - c l e a n i n g c y c le , tu rn b ot h th e t e m p er at ur e co nt ro l k n o b a n d t h e o v e n f u n c t i o n s e l e c t o r k n o b t o O FF .
40 39 Service Information I f yo ur o v en s ho u ld f ai l t o o pe r a te : 1 . I s t h e c i r c u i t b r e a k e r o p e n , o r i s t h e f u s e b l o w n ? I f se rv i ce i s re q ui re d : 1 . C a l l y o u r d e a l e r o r a u t h o r i z e d s e r v i c e a g e n cy .
42 41 W a r r a n t y BU ILT -IN E LEC TRI C OVE NS W ARR ANT Y ON E YEA R FUL L WAR RAN TY B u ilt -i n ele ctr ic o ven s and a ll o f the ir co mp one nt pa rt s and a cc ess ori es , exc ept a s d.
44 43.
デバイスViking VEDO127の購入後に(又は購入する前であっても)重要なポイントは、説明書をよく読むことです。その単純な理由はいくつかあります:
Viking VEDO127をまだ購入していないなら、この製品の基本情報を理解する良い機会です。まずは上にある説明書の最初のページをご覧ください。そこにはViking VEDO127の技術情報の概要が記載されているはずです。デバイスがあなたのニーズを満たすかどうかは、ここで確認しましょう。Viking VEDO127の取扱説明書の次のページをよく読むことにより、製品の全機能やその取り扱いに関する情報を知ることができます。Viking VEDO127で得られた情報は、きっとあなたの購入の決断を手助けしてくれることでしょう。
Viking VEDO127を既にお持ちだが、まだ読んでいない場合は、上記の理由によりそれを行うべきです。そうすることにより機能を適切に使用しているか、又はViking VEDO127の不適切な取り扱いによりその寿命を短くする危険を犯していないかどうかを知ることができます。
ですが、ユーザガイドが果たす重要な役割の一つは、Viking VEDO127に関する問題の解決を支援することです。そこにはほとんどの場合、トラブルシューティング、すなわちViking VEDO127デバイスで最もよく起こりうる故障・不良とそれらの対処法についてのアドバイスを見つけることができるはずです。たとえ問題を解決できなかった場合でも、説明書にはカスタマー・サービスセンター又は最寄りのサービスセンターへの問い合わせ先等、次の対処法についての指示があるはずです。