Alto-ShaamメーカーEC2SYS-72/PRの使用説明書/サービス説明書
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W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com ® MN-28647 • 08/08 P R I N T E D I N U .
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier .
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o h o l d o r p r o c e s s foods for the purpose of human consumption. No other use for this appliance is authorized o r r e c o m m e n d e d .
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N I n o r d e r t o m a i n t a i n established National Sanitation Foundation standards, all stationary floor models must be sealed to the floor with a R.
# 8 6 8 • H N 2 & H N 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 4 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N E C 2 & E C 2 S Y S S E R I E S ELECTRICAL.
I N S T A L L A T I O N E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 5 The appliance must be installed by a qualified service technician. The oven must be properly grounded in accor dance with the National Electrical Code and applicable local codes.
# 8 6 8 • H N 2 & H N 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 6 I N S T A L L A T I O N E C 2 & E C 2 S Y S S E R I E S — O P T I O N S & A C C E S S O R I .
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 7 U S E R S A F E T Y I N F O R M A T I O N T h e A l t o - S h a a m h e .
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 8 1 . D O N O T A D D WAT E R T O D I S P L AY C A S E Halo Heat display cases maintain a constant but gentle temperature and eliminate much of the moisture loss associated with conventional display cases.
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 9 P A N C O N F I G U R A T I O N S • H E A T E D D I S P L A Y C A S E .
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 0 P A N C O N F I G U R A T I O N S • S E L F - S E R V E H E A T E D .
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 11 1 0 0 2 5 8 5 1 0 0 2 6 1 9 1 0 0 0 5 4 4 1002619 (1) 1 0 0 2 5 8 5 ( 4 ) 1 0 0 0 5 4 4 ( 5 ) B A R S I N C L U D E D I N E A C H K I T P A R T N O .
O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 2 H O L D I N G T E M P E R A T U R E R A N G E M E AT F AHRENHEIT CELSI.
C A R E A N D C L E A N I N G E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 3 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces.
C A R E A N D C L E A N I N G E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 4 E Q U I P M E N T C A R E Under normal circumstances, this a ppliance should provide you with long and trouble fr ee service.
S A N I T A T I O N E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 5 S A N I T A T I O N Food flavor and aroma ar e usually so closely related that it is dif ficult, if not impossible, to separate them. There is also an important, i nseparable relationship between cleanliness and food flavor .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 6 C O U N T E R T O P • F R O N T V I E W ( E C 2 - 9 6 S H O W N ) 1 2 3 4 5 6 7 6 8 9 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 7 I N N E R T O P A S S E M B L Y ( E C 2 - 9 6 S H O W N ) 1 2 3 5 4 1 0 7 8 9 11 6 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 8 C O U N T E R T O P • B A C K ( E C 2 - 9 6 S H O W N ) A 1 1 10 7 9 8 6 5 4 3 1 2 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 9 C O U N T E R T O P • B O T T O M ( E C 2 - 9 6 S H O W N ) 4 1 2 3 2 3 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 0 C O U N T E R T O P • W E L L A S S E M B L Y ( E C 2 - 9 6 S H O W N ) 1 3 4 2 2 5 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 C O U N T E R T O P • W E L L A S S E M B L Y ( E C 2 S Y S - 9 6 S H O W N ) 4 2 3 1 10 5 6 7 6 7 5 8 9 MODEL > EC2(SYS)-48 EC2(SYS)-72 EC2(SYS)-96 I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O .
S E R V I C E E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 2 C A B L E R E P L A C E M E N T K I T S C A U T I O N The perfo rmance of this unit has been optimized using the factory pro vided bulbs. These bulbs should be replaced with an e xact replacement or with a factory recommended replacement.
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 3.
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 4.
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 5.
E C 2 & E C 2 S Y S S e r i e s O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 6.
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All Alto-Shaam equipment i s sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the p roperty of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee.
デバイスAlto-Shaam EC2SYS-72/PRの購入後に（又は購入する前であっても）重要なポイントは、説明書をよく読むことです。その単純な理由はいくつかあります：
Alto-Shaam EC2SYS-72/PRをまだ購入していないなら、この製品の基本情報を理解する良い機会です。まずは上にある説明書の最初のページをご覧ください。そこにはAlto-Shaam EC2SYS-72/PRの技術情報の概要が記載されているはずです。デバイスがあなたのニーズを満たすかどうかは、ここで確認しましょう。Alto-Shaam EC2SYS-72/PRの取扱説明書の次のページをよく読むことにより、製品の全機能やその取り扱いに関する情報を知ることができます。Alto-Shaam EC2SYS-72/PRで得られた情報は、きっとあなたの購入の決断を手助けしてくれることでしょう。
Alto-Shaam EC2SYS-72/PRを既にお持ちだが、まだ読んでいない場合は、上記の理由によりそれを行うべきです。そうすることにより機能を適切に使用しているか、又はAlto-Shaam EC2SYS-72/PRの不適切な取り扱いによりその寿命を短くする危険を犯していないかどうかを知ることができます。
ですが、ユーザガイドが果たす重要な役割の一つは、Alto-Shaam EC2SYS-72/PRに関する問題の解決を支援することです。そこにはほとんどの場合、トラブルシューティング、すなわちAlto-Shaam EC2SYS-72/PRデバイスで最もよく起こりうる故障・不良とそれらの対処法についてのアドバイスを見つけることができるはずです。たとえ問題を解決できなかった場合でも、説明書にはカスタマー・サービスセンター又は最寄りのサービスセンターへの問い合わせ先等、次の対処法についての指示があるはずです。
