Middleby MarshallメーカーPS360WB-Uの使用説明書/サービス説明書
ページ先へ移動 of 48
ENGLISH page 1 1 DANSK side 25 Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA (847)741-3300 FAX (847)741-4406 © 2001 Middleby Marshall, Inc. is a registered trademark of Middleby Marshall, Inc. All rights reserved.
2 ENGLISH Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA (847)741-3300 FAX (847)741-4406 24-Hour Service Hotline: 1-(800)-238-8444 www .middleby .com NOTICE: This Owner's Operating and Installation Manual should be given to the user.
3 ENGLISH SECTION 1 - DESCRIPTION ................................................... 4 I . OVEN USES ............................................................. 4 I I. OVEN COMPONENTS ............................................. 4 A . Crumb Pans .
4 ENGLISH SECTION 1 - DESCRIPTION II . OVEN COMPONENTS - see Figure 1-1. A . Crumb Pans: Catch crumbs and other material that drop through the conveyor belt. One crumb pan is located underneath each end of the conveyor. B . Conveyor Drive Motor: Moves the conveyor.
5 ENGLISH S EC TI O N 2 - I NS T ALLA T IO N WARNING Do not obstruct the flow of combustion and ventil ation air to and from your oven. There must be no obstructions around or underneath the oven. Constructional changes to the area where the oven is installed shall not affect the air supply to the oven.
6 ENGLISH SECTION 2 - INSTALLATION Fig. 2-1 - Installation Kit I. INSTALLATION KIT A . Installation kit components (one kit required per cavity) I t e m Description Part Number Lower Oven w/o To p Low.
7 ENGLISH 458mm 305mm 76mm 51mm minimum B . Recommendations NOTE THAT THE HOOD DIMENSIONS SHOWN IN FIGURE 2 ARE RECOMMENDATIONS ONLY. LOCAL, NATIONAL, AND INTERNATIONAL CODES MUST BE FOLLOWED WHEN INSTALLING THE VENTILATION SYSTEM. ANY APPLICABLE LOCAL AND NATIONAL CODES SUPERSEDE THE RECOMMENDATIONS SHOWN IN THIS MANUAL.
8 ENGLISH SECTION 2 - INSTALLATION I V . THERMOCOUPLE INSTALLATION 1. Install one thermocouple sensing bulb into each of the two holes in the rear panel of the oven, as shown in Figure 2-4. Fasten each thermocouple in place using one of the #10- 32 x 3/8" screws supplied in the Installation Kit.
9 ENGLISH SECTION 2 - INSTALLATION V . CONVEYOR INSTALLATION NOTE Split belt conveyors can only be installed from the end of the oven with the drive motor.
10 ENGLISH V I . FINAL ASSEMBLY 1. Assemble the end plugs and motor housing onto the oven. 2. Slide the conveyor extensions over the ends of the conveyor frame. Be sure that the extension with the drive sprocket opening is placed on the drive end. 3. Refer to Figure 2-12 for the correct location of each crumb tray.
11 ENGLISH VIII. GAS SUPPLY CAUTION DURING PRESSURE TESTING NOTE ONE OF THE FOLLOW- ING: 1. The oven and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressure in excess of 3.
12 ENGLISH Figure 2-16 - Gas Burner and Piping Assembly Multifunction Gas Valve A . Gas Utility Rough-In Recommendations The following gas system specifications are STRONGLY RECOMMENDED. Deviating from these recommendations may affect the baking performance of the oven.
13 ENGLISH C . Preparation for Use with Various Gases Before proceeding to set up the oven for a specific gas, check that the main gas supply valve and the circuit breaker/fused disconnect are in the OFF ("O") position.
14 ENGLISH E . Checking the Gas Supply (Inlet) Pressure 1. Remove the supply (inlet) pressure cap screw from the multifunction gas valve. Attach a manometer to the stud. 2. Depress the machinery compartment safety switch to allow the oven to operate. 3.
15 ENGLISH SECTION 3 - OPERA TION I . LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS Fig. 3-1 - Control Panel "BLOWER" Switch: Turns the blowers and cooling fans on and off. The HEAT Switch has no effect unless the BLOWER Switch is in the ON position.
16 ENGLISH A . DAILY STARTUP PROCEDURE 3. Turn the "CONVEYOR" ( ) switch to the ON ("I") position. 4. If necessary, adjust the conveyor speed setting by pressing the or pushbuttons on the con- veyor speed controller to change the displayed bake time.
17 ENGLISH SECTION 3 - OPERATION III. QU I CK REFERENCE: DIGITAL TEMPERATURE CONTROLLER Display Shows the Set Point or the Actual T empera- ture in degrees Fahr- enheit (F) or Celsius (C). "SP LOCK" Light Lights when the set point is locked out from changes.
18 ENGLISH I V . QUICK REFERENCE: TROUBLESHOOTING S YM PT OM PROBLEM SO LUTION IF THESE STEPS FAIL TO RESOLVE THE PROBLEM, CONTACT YOUR LOCAL MIDDLEBY MARSHALL AUTHORIZED SERVICE AGENT. A SERVICE AGENCY DIRECTORY IS SUPPLIED WITH YOUR OVEN. SECTION 3 - OPERATION Check that the set temperature and bake time settings are correct.
19 ENGLISH WARNING Before ANY cleaning or servicing of the oven, perform the following procedure: 1. Switch off the oven and allow it to cool. Do NOT service the oven while it is warm. 2. Turn off the electric supply circuit breaker(s) and disconnect the electric supply to the oven.
20 ENGLISH II. MAINTENANCE - MONTHLY A . Check that the oven is cool and the power is disconnected, as described in the warning at the beginning of this Section. B . Remove the crumb trays, drive motor shroud, and conveyor extension covers from the oven.
21 ENGLISH SECTION 4 - MAINTENANCE III. MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS A . Check that the oven is cool and the power is disconnected, as described in the warning at the beginning of this Section. B . Vacuum both of the blower motors, and their surrounding compartments, using a shop vacuum.
22 ENGLISH SECTION 4 - MAINTENANCE V . KEY SPARE PARTS KIT - Available sepa- rately. See Figure 4-10. Fig. 4-10 - Key Spare Parts Kit 1 IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS A . Check that the oven is cool and the power is disconnected, as described in the warning at the beginning of this Section.
23 ENGLISH FOR USE IN SPLIT BELT APPLICATIONS ONLY CONVEYOR SPEED CONTROLLER CONVEYOR DRIVE MOTOR PICKUP Black BLOWER SWITCH COOLDOWN RELAY CONVEYOR SWITCH COOLING FAN COOLING FAN COIL HIGH LIMIT CONT.
24 ENGLISH page 1 DANSK side 25 SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS Fig. 5-2 Wiring Diagram, PS360-U/-L or PS360WB-U/-L Gas Oven, 220-230V, 50 Hz, 1 Ph FOR USE IN SPLIT BELT APPLICATIONS ONLY CONVE.
ENGLISH page 1 25 DANSK side 25 Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA +1 (847)741-3300 FAX +1 (847)741-4406 © 2001 Middleby Marshall, Inc. er et registreret varemærke tilhørende Middleby Marshall, Inc.
26 DANSK Middleby Cooking Systems Group 1400 Toastmaster Drive Elgin, IL 60120 USA +1 (847)741-3300 FAX +1(847)741-4406 24-timers servicehotline: 1-(800)-238-8444 www .middleby .com MEDDELELSE: Denne Bruger- og installationshåndbog skal gives til brugeren.
27 DANSK AFSNIT 1 - BESKRIVELSE ..................................................... 2 8 I . OVNENS ANVENDELSESMULIGHEDER ............. 2 8 I I. OVNKOMPONENTER ............................................. 2 8 A . Krummepander .......................
28 DANSK AFSNIT 1 - BESKRIVELSE II . OVNKOMPONENTER - se Figur 1-1. A . Krummepander: Opfanger krummer og andet, der falder gennem transportbåndet. Der findes en krummepande under hver ende af transportbåndet. B . Transportbåndets drivmotor: Får transportbåndet til at køre.
29 DANSK AFSNIT 2 - INST ALLA T I O N ADVARSEL De må ikke blokere forbrændingsgennemstrømningen og ventilationsluften til og fra ovnen. Der må ikke være nogen blokeringer omkring eller under ovnen. Konstruktionsmæssige ændringer af det område, hvor ovnen er installeret, må ikke have indvirkning på luftforsyningen til ovnen.
30 DANSK AFSNIT 2 - INSTALLATION Fig. 2-1 - Installationsæt I. INSTALLATIONSSÆT A . Installationssættets komponenter (der kræves et sæt per hulrum) Nederste ovn Nederste ovn Enhed Beskrivelse Del.
31 DANSK 458mm 305mm 76mm 51mm minimum B . Anbefalinger DET SKAL BEMÆRKES, AT MÅLENE PÅ EMHÆTTE VIST PÅ FIGUR 2-3 KUN ER ANBEFALINGER . LOKALE, NATIONALE OG INTERNATIONALE LOVE SKAL FØLGES, NÅR VENTILATIONSSYSTEMET INSTALLERES. ALLE GÆLDENDE LOKALE OG NATIONALE LOVE GÅR FORUD FOR ANBEFALINGER VIST I DENNE HÅNDBOG.
32 DANSK AFSNIT 2 - INSTALLATION I V . INSTALLATION AF TERMOELEMENT 1. Installer en termoelementfølerpære i hvert af de to huller i ovnens bagpanel, som vist på figur 2-4. Fastgør hvert termoelement med en af de nr. 10-32 x 3/8" skruer, som medfølger i installationssættet.
33 DANSK AFSNIT 2 - INSTALLATION V . INSTALLATION AF TRANSPORTBÅND BEMÆRK Båndtransportører med to bånd kan kun installeres fra den ende af ovnen med drivmotoren. Båndtransportører med et bånd kan indsættes i begge ender af ovnen. Hvis den skal installeres fra den ende af ovnen uden drivmotoren, skal drivkædehjultandens samling aftages.
34 DANSK V I . ENDELIG MONTERING 1. Monter slutmufferne og motorkabinettet på ovnen. 2 . Skub transportbåndets forlængere hen over transportbåndsstativets endestykker. Sørg for at forlængerstykket med drivkædehjultandens åbning anbringes på drivendestykket.
35 DANSK VIII. GASFORSYNING FORSIGTIG UNDER TRYKPRØVNING SKAL ET AF FØLGENDE BEMÆRKES: 1. Ovnen og dens individuelle spærreventil skal kobles fra gasforsyningssystemet under enhver trykafprøvning af systemet ved prøvningstryk ud over 3,45 kPa. 2.
36 DANSK Figur 2-16 - Gasbrænder- og rørsamling Multifunktionsgasventil A . Anbefalinger til skjult rørinstallation for gasforsyningen Følgende specifikationer for gassystemet ANBEFALES STÆRKT. Afvigelse fra disse anbefalinger kan påvirke ovnens bagefunktion.
37 DANSK C . Forberedelse til brug med forskellige gastyper Før ovnen indstilles til en specifik gastype, skal det kontrolleres, at hovedgasforsyningsventilen og afbryderen/ sikringsafbryderen står på SLUKKET ("O") position.
38 DANSK E . Kontrol af gasforsyningstrykket (indgang) 1 . Tag skruen på forsyningstrykdækslet (indgang) af multifunktionsgasventilen. Sæt et manometer på gevindet. 2. Tryk sikkerhedskontakten på maskinkassen ned så ovnen kan betjenes. 3 . Åbn hovedgasforsyningsventilen.
39 DANSK AFSNIT 3 - BETJENING I . PLACERING OG BESKRIVELSE AF BETJENINGSKNAPPER Fig. 3-1 - Kontrolpanel "BLOWER" (blæser) kontakt: Tænder og slukker for blæsere og ventilatorer. HEAT KONTAKTEN virker ikke, med mindre BLOWER KONTAKTEN er indstillet på "TÆNDT" position.
40 DANSK A . DAGLIG OPSTARTPROCEDURE 3 . Indstil "CONVEYOR" (transportbånd)( ) kontakten på "TÆNDT" ("I") position. 4. Om nødvendigt justeres transportbåndets hastighedsindstilling ved at trykke på eller trykknapper på transportbåndets hastighedsregulator for at ændre den viste bagetid.
41 DANSK AFSNIT 3 - BETJENING III. HURTIG REFERENCE: DIGITAL TEMPERATURREGULATOR Display Viser kontrolpunktet eller den faktiske temperatur i Fahrenheit (F) eller Celsius (C). "SP LOCK" (kontrolpunkt lås) lys Lyser når kontrolpunktet er blokeret for ændringer .
42 DANSK I V . HURTIG REFERENCE: FEJLFINDING S YM PT OM PROBLEM LØSNING HVIS DISSE TRIN IKKE LØSER PROBLEMET, SKAL DE KONTAKTE DERES LOKALE MIDDLEBY MARSHALL AUTORISEREDE SERVICEAGENT. DER MEDFØLGER EN FORTEGNELSE OVER SERVICEAGENTER MED DERES OVN.
43 DANSK ADVARSEL Før ENHVER rengøring eller service af ovnen skal følgende procedure udføres: 1. Sluk for ovnen og lad den afkøle. De må IKKE yde service på ovnen, mens den stadig er varm. 2. Sluk for strømforsyningsafbryder(ne) og afbryd strømmen til ovnen.
44 DANSK II. VEDLIGEHOLDELSE - MÅNEDLIG A . Kontroller at ovnen er kold, og at der er afbrudt for strømmen, som beskrevet i advarslen i dette afsnits begyndelse. B . Tag krummebakkerne og drivmotorens beskyttelsesplade og dækslerne på transportbåndets forlængerstykker af ovnen.
45 DANSK AFSNIT 4 - VEDLIGEHOLDELSE III. VEDLIGEHOLDELSE - HVER 3. MÅNED A . Kontroller at ovnen er kold, og at der er afbrudt for strømmen, som beskrevet i advarslen i dette afsnits begyndelse. B . Støvsug begge blæsermotorer og deres omgivende kasser med en industristøvsuger.
46 DANSK AFSNIT 4 - VEDLIGEHOLDELSE V . NØGLE RESERVEDELSSÆT - fås separat. Se figur 4-10. Fig. 4-10 - Nøgle reservedelssæt 1 IV. VEDLIGEHOLDELSE - HVER 6. MÅNED A . Kontroller at ovnen er kold, og at der er afbrudt for strømmen, som beskrevet i advarslen i dette afsnits begyndelse.
47 DANSK AFSNIT 5 - LEDNINGSDIAGRAMMER VIGTIGT Der findes også et ledningsdiagram for ovnen inden i maskinkassen. Fig. 5-1 Ledningsdiagram, PS360-U/-L elektrisk ovn, 380-400V, 50 Hz, 1 fase KUN TIL B.
48 ENGLISH page 1 DANSK side 25 AFSNIT 5 - LEDNINGSDIAGRAMMER Fig. 5-2 Ledningsdiagram, PS360-U/-L eller PS360WB-U/-L gasovn, 220-230V, 50Hz, 1 Fase VIGTIGT Der findes også et ledningsdiagram for ovnen inden i maskinkassen.
デバイスMiddleby Marshall PS360WB-Uの購入後に（又は購入する前であっても）重要なポイントは、説明書をよく読むことです。その単純な理由はいくつかあります：
Middleby Marshall PS360WB-Uをまだ購入していないなら、この製品の基本情報を理解する良い機会です。まずは上にある説明書の最初のページをご覧ください。そこにはMiddleby Marshall PS360WB-Uの技術情報の概要が記載されているはずです。デバイスがあなたのニーズを満たすかどうかは、ここで確認しましょう。Middleby Marshall PS360WB-Uの取扱説明書の次のページをよく読むことにより、製品の全機能やその取り扱いに関する情報を知ることができます。Middleby Marshall PS360WB-Uで得られた情報は、きっとあなたの購入の決断を手助けしてくれることでしょう。
Middleby Marshall PS360WB-Uを既にお持ちだが、まだ読んでいない場合は、上記の理由によりそれを行うべきです。そうすることにより機能を適切に使用しているか、又はMiddleby Marshall PS360WB-Uの不適切な取り扱いによりその寿命を短くする危険を犯していないかどうかを知ることができます。
ですが、ユーザガイドが果たす重要な役割の一つは、Middleby Marshall PS360WB-Uに関する問題の解決を支援することです。そこにはほとんどの場合、トラブルシューティング、すなわちMiddleby Marshall PS360WB-Uデバイスで最もよく起こりうる故障・不良とそれらの対処法についてのアドバイスを見つけることができるはずです。たとえ問題を解決できなかった場合でも、説明書にはカスタマー・サービスセンター又は最寄りのサービスセンターへの問い合わせ先等、次の対処法についての指示があるはずです。
