BlodgettメーカーKPT-DSの使用説明書/サービス説明書
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1 KLT-DS and KPT-DS Series DIRECT STEAM TRI-LEG TILTING KETTLE AND DIRECT STEAM PEDESTAL TILTING KETTLE INSTALLATION – OPERATION – MAINTENANCE BLODGETT OVEN COMPANY www.
2 IMPORTANT NOTES FOR INSTALLATION AND OPERATION It is recommended that this manual be read thoroughly and that all instructions be followed carefully. This is the safety alert symbol. It is used to alert you to potential personal injury hazards. Obey all safety messages that follow this symbol to avoid possible injury or death.
3 TABLE OF CONTENTS DESCRIPTION PAGE INSTALLATION AND SERVICE CONNECTIONS – KLT-DS ............................................ 4 INSTALLATION AND SERVICE CONNECTIONS – KPT-DS ............................................ 5 1.0 INSTALLATION INSTRUCTIONS .
4 SERVICE CONNECTIONS – KLT-DS FLANGED FOOT DETAIL 4 7/16" [1 1 mm] HOLES ON 3 [76] B.C. EQUALL Y SP A CED Ø DIMENSIONS ARE IN INCHES [MM] S KL T -30DS KL T -60DS KL T -20DS KL T -100DS KL T -80DS B C D E K 70° SPRING ASSISTED COVER - OPTIONAL JACKET DRAIN V AL VE 31.
5 SERVICE CONNECTIONS – KPT-DS V IEW A-A 4X Ø7/16 [1 1] EQ. SP ACED ON 16.62 [422] B.C. (20 TO 60 GALLONS) ON 19.62 [498] B.C. (80 GALLONS) S 4 5 ° SAFETY RELIEF V AL VE STEAM TRAP AND STRAINER (OPTIONAL) Ø A 4 [102] 7.38 [187] K H F AUCET (OPTIONAL) 2"or 3" T ANGENT DRA W OFF V AL VE (OPTIONAL) 6.
6 1.0 INSTALLATION INSTRUCTIONS 1. Select a location to provide drainage for kettle pour path when tilted and for draw-off valve if so equipped. 2. Mark hole locations through flanged adjustable feet on KLT-DS models and through pedestal base on KPT-DS models.
7 INTRODUCTION 2.0 DESCRIPTION All Blodgett direct connected steam jacketed kettles pertain ing to this manual are direct steam operated pressure vessels of a double-wall stainl ess steel construction forming a steam chamber (jacket) enveloping the lower two thirds of the kettle bowl surface.
8 4.0 OPERATING INSTRUCTIONS 1. If kettle has draw-off valve, close it. 2. Fill kettle with product to desired level. 3. Slowly turn the steam control valve ON to full open position (counter clockwise). 4. The water or food should boil 2 to 3 gallons per minute.
9 DRAW-OFF VALVE CLEANI NG 1. If equipped with a tangent draw-off valve, turn the large hex nut on the draw-off valve counterclockwise until it is completely dis engaged from the threads. Grasp the valve knob and slowly pull out the valve stem. Wash t he valve stem, disk and handle.
10 2. If the stain resists removal, additional exposure time with vinegar may be required, to a maximum of one hour. 3. Thoroughly wash all of the vinegar away with fresh clear water. Dry the surface completely and allow one hour before using the appliance to cook.
11 6.0 TROUBLESHOOTING MAINTENANCE 6.1 PREVENTIVE MAINTENANCE No preventive maintenance is required other than adhering to the Cleaning Procedure instructions. 6.2 DRAW-OFF VALVE LEAKS If a leak occurs through the valve steam, replace the “O” ring.
12 that there is water in the jacket. Open ball valve and drain. Close valve and commence operation of kettle..
デバイスBlodgett KPT-DSの購入後に(又は購入する前であっても)重要なポイントは、説明書をよく読むことです。その単純な理由はいくつかあります:
Blodgett KPT-DSをまだ購入していないなら、この製品の基本情報を理解する良い機会です。まずは上にある説明書の最初のページをご覧ください。そこにはBlodgett KPT-DSの技術情報の概要が記載されているはずです。デバイスがあなたのニーズを満たすかどうかは、ここで確認しましょう。Blodgett KPT-DSの取扱説明書の次のページをよく読むことにより、製品の全機能やその取り扱いに関する情報を知ることができます。Blodgett KPT-DSで得られた情報は、きっとあなたの購入の決断を手助けしてくれることでしょう。
Blodgett KPT-DSを既にお持ちだが、まだ読んでいない場合は、上記の理由によりそれを行うべきです。そうすることにより機能を適切に使用しているか、又はBlodgett KPT-DSの不適切な取り扱いによりその寿命を短くする危険を犯していないかどうかを知ることができます。
ですが、ユーザガイドが果たす重要な役割の一つは、Blodgett KPT-DSに関する問題の解決を支援することです。そこにはほとんどの場合、トラブルシューティング、すなわちBlodgett KPT-DSデバイスで最もよく起こりうる故障・不良とそれらの対処法についてのアドバイスを見つけることができるはずです。たとえ問題を解決できなかった場合でも、説明書にはカスタマー・サービスセンター又は最寄りのサービスセンターへの問い合わせ先等、次の対処法についての指示があるはずです。